Тем не менее, как сле- дует из самого названия, они не стремятся к очищению организма, стараясь вызвать у себя рвоту, не злоупотребляют слабительными или мочегонными средствами. Для некоторых толстяков пища является В своем роде заменителем наркотиков. У них, как выяснилось, приступы неконтролируемой про- жорливости бывают обычно следствием стрес- сов, разочарований, чувства отверженности, и еда, по-видимому, приносит им временное об- легчение. Чрезмерно ограниченная диета уси- ливает негативные эмоции, поэтому приступ Булимия-ненасытность в еде (может сопровож- даться рвотой). -Прим. пер. 67 прожорливости может быть как острым голо- дом, так и потребностью успокоить себя нар- котиком еды. Это не означает, что данный индивидуум является наркоманом, что пища в его случае играет роль наркотика. Не существует дока- зательств приверженности к определенному виду пищи, например к сахару или к изделиям из пшеничной муки, хотя некоторые люди и клянутся, что испытывают подобную тягу. Наркомания-это болезненное состояние, при котором организм восприимчив к опре- деленному веществу. Зависимость же от пищи мы рассматриваем просто как средство, чтобы почувствовать себя лучше. От этого можно из- лечить, помогая людям изменить свое отно- шение к тучности, а также подобрав для них соответствующую диету и вид физической ак- тивности. Неумеренность в еде обычно удовлетворяется пищей, богатой как жирами, так и углеводами. Исследования показали, что во многих случаях тучность может быть результатом высокого со- держания жиров и углеводов в рационе скорее, чем переедания. Если человек получает недо- статочно углеводов (бобовые, макаронные из- делия, крупы, крахмал) и слишком много про- дуктов с большим содержанием жиров, то ме- ханизмы, контролирующие аппетит, могут за- ставить его потреблять повышенное количество калорий. Если в вашем рационе достаточно уг- леводов (в соответствии с планом, описанным в главе восьмой), вам удастся снизить ваш вес, просто потребляя меньше жиров. Исследование, 68 проведенное доктором Давидом Левицким и его коллегами из университета Корнелла, показало, что женщины могут похудеть при диете, в ко- торую жиры поставляют лишь 22% калорий, продолжая есть, сколько им хочется. Таким об- разом, можно избежать весовых колебаний, свя- занных с диетой, просто ограничив количество жиров в питании и не страдая при этом от не- достатка пищи. Переедание само по себе может привести к тучности, но переедание жирной пищи опасно вдвойне. Во-первых, она более калорийна, а во- вторых, калории, содержащиеся в жирной пище, больше способствуют тучности, чем ка- лории, содержащиеся в углеводах и белках. Проблема заключается в том, что отрица- тельные эмоции, вызываемые сознанием своей полноты, побуждают соблюдать диету, которая, в свою очередь, может спровоциро- вать отрицательные эмоции, ведущие к про- жорливости, а эта последняя порождает новые отрицательные эмоции, связанные с неспособ- ностью с ней справиться, так что, в конечном счете, создается заколдованный круг.