Если они отвечают, что похудеть для них важнее всего на свете и что им хотелось бы потерять 30 фунтов за месяц, нашей задачей является убедить их умерить свои желания и 58 согласиться на более медленное их осуществле- ние. Если бы мы не пытались их сдержать и рекомендовали бы им изнурительную диету, ве- дущую к слишком быстрой потере веса, это было бы то же самое, что советовать человеку, попавшему в зыбучие пески, как можно больше двигаться. В своем стремлении похудеть большинство людей допускают две серьезные ошибки: они возлагают все надежды на ограничительную диету и при этом слишком спешат. Чем это кон- чается? Они в конце концов попадают в ловуш- ку «эффекта неустойчивости» и раз за разом по- вторяют цикл, изображенный на рисунке 3.2. Их вес то снижается, то увеличивается. В не- которых случаях несколько месяцев уходит на то, чтобы, следуя диете, попеременно терять вес и снова набирать его. В других-на все это требуется, как кажется, совсем немного дней. А каков результат этой бесконечной игры? Те, кто ей предается, начинают чувствовать себя неудачниками и теряют самоуважение. Для толстяков, и без того страдающих от сознания собственной неполноценности, это создает до- полнительные комплексы. А пониженное само- уважение, о котором более подробно мы пого- ворим в главе четвертой, идет рука об руку с отрицательными эмоциями и ограничением самоконтроля. Кроме психологического вреда, эта игра может привести к повышенной подверженности Различным заболеваниям, что делает ее особен- но опасной. В некоторых недавних исследова- ниях высказывалось предположение, что весо- 59 вые колебания могут вызвать перераспределе- ние лишнего жира, его перенесение с бедер на талию. Ученые считают, что это увеличивает предрасположение к диабету и сердечно-сосу- дистым заболеваниям. Согласно другому иссле- дованию, индивидуумы, чей вес подвергался ко- лебаниям в течение ряда лет, особенно рискуют стать жертвами сердечно-сосудистых заболева- ний годы спустя. Очевидно, колебания веса не приносят пользы ни телу, ни разуму. Продолжаем шаг за шагом рассматривать эту- новую модель. Возьмем квадрат Б-Диета. Уже в далеком прошлом люди пришли к заключе- нию, что ограничение в еде помогает избавить- ся от тучности. Верно, что определенный пе- риод пониженного питания приводит к соот- ветствующему периоду уменьшения веса, но только ненадолго, до очередного срыва. Стрем- ление к стройности ведет к устрожению диеты, при которой количество еды сознательно умень- шается до нежелательного уровня. Если, следуя такой диете, испытываешь голод, то ее можно считать ограничительной. Некоторые из ограничительных диет состоят из грейпфрутов и сельдерея, другие рекомен- дуют почти ничего не есть в нечетные дни и никак себя не стеснять в четные. Есть и такие, которые предлагают есть совсем маленькими порциями в течение всего дня. Большинство тучных людей прошли три-четыре раза через муки диеты. Некоторые из них крупно потра- тились на медицинское наблюдение, необходи- мое при прохождении программ питания с сильно пониженной калорийностью.