Название этой главы подчеркивает склон- ность нашего тела восставать против диеты не- зависимо от того, хочет ли наш разум, чтобы мы добились в этом деле успеха, или нет. В силу физических (но отнюдь не психологических) факторов попытки похудеть слишком быстро приводят к тому, что вы все сильнее запуты- ваетесь в силках определенного стереотипа диеты, то теряя, то снова набирая вес. Эти ко- лебания, рассмотренные нами в главе второй, известны как «эффект неустойчивости». Для ил- люстрации головоломки с переплетенными пальцами и колебаний веса вследствие непра- вильного его регулирования начнем со старой модели контроля над весом и постепенно перей- дем к новой, более сложной. Вот как выглядела старая модель: 55 Нормальный вес Переедание Недостаточная физическая активность Избыточный вес Диета, связанная с недоеданием Старая модель Рис. 3.1 Она сводилась к следующему: вы едите слиш- ком много, толстеете, потом сбрасываете и ху- деете. Но многим тучным людям известно, что все это не так просто и уж, во всяком случае, не так легко. На рис. 3.2 изображена более сложная мо- дель. Она наглядно показывает, что стремление похудеть ведет к диете, вызывающей безудерж- ное желание есть, и снижает самоконтроль. В результате-переедание, возвращение утра- ченного веса и потребность повторить весь цикл. Впоследствии проблема усложняется, так как во время прохождения цикла в организме происходят определенные изменения, облег- чающие накопление жира и затрудняющие его потерю. Эта модель оставалась в ходу по крайней мере десять лет. Доктор Уильям Беннет назвал 56 Возвращение потерянного веса д t Потеря контроля Переедание Стремление к стройности Безудержное желание есть Снижение самоконтроля ее Дилеммой сторонников диеты: чем больше вы стараетесь похудеть, тем сильнее колеблется ваш вес, и вы становитесь все толще и толще. Верное осознание этой модели чрезвычайно важно для развития стимула, необходимого, чтобы адекватно осуществлять регулирование веса. Начнем с квадрата А этой модели.-Жела- ние быть стройным. Предположим, что толс- тякам свойственно это желание. Но, может быть, оно у них слишком сильно? По мнению большинства людей, стремление похудеть должно быть действительно непреодолимым, чтобы добиться хороших результатов. Как пра- вило, интенсивность желания является залогом успеха. Тем не менее многие из тех, кто следует этой модели, терпят неудачу и снова полнеют. Слишком сильное желание в приложении к ошибочной цели способно привести к беде. Стремление поскорее сбросить лишний вес путем диеты побуждает тучных людей чрезмер- но ограничивать свое питание. Попытка не есть сходна с попыткой не дышать. Раньше или позже организм берет верх, и вы делаете глу- бокий вдох. Так же и при слишком строгой диете: организм одерживает победу и требует сытной пищи. Мы спрашиваем у наших пациентов, очень ли сильно им хочется избавиться от лишнего веса и как быстро надеются они этого достичь.