Для многих американцев лишний вес пред- ставляет собой мучительную проблему. Ежегод- но в стране тратят больше тридцати двух мил- лиардов долларов на попытки избавиться от из- быточных килограммов. С тех пор как ученые занялись исследованиями в этой области, они пытаются найти соответствующее лечение. На- чиная с 1986 года научные журналы напеча- тали свыше 600 статей, посвященных различ- ным способам борьбы с ожирением. Однако, не- смотря на героические усилия в этом направ- лении, несмотря на всевозможные виды диеты и гимнастических программ, на все новые ме- дикаменты и стереотипы поведения, в Америке никогда еще за всю ее историю не было такого множества толстяков. Проблема ожирения начинает казаться не- разрешимой. В этой книге мы стараемся разо- 15 браться в ее причинах и понять, почему, утра- тив лишний вес, люди не могут закрепить этот новый уровень. Мы пытаемся объяснить, каким образом в ходе борьбы против тучности толс- тяки становятся собственными жесточайшими врагами. Мы предлагаем взглянуть на проблему ожирения с новой точки зрения и надеемся, что эта книга поможет многим освободиться от страданий, которые им причиняет уродующая их полнота. В своем стремлении приподнять завесу над тайной ожирения мы прибегаем к некоторым метафорам, предназначенным способствовать формированию нового взгляда на проблему из- быточного веса. Посредством этих метафор мы проводим аналогии между тучностью и: о бородатыми синицами (птицами очень редкими) в зоопарке; о задержкой дыхания; о камнем посреди потока; о китайской головоломкой с переплетенными пальцами; о некоторыми особенностями в поведении лесничих. Загадка бородатых синиц В одном большом европейском зоопарке по- сетители имели возможность любоваться двумя великолепными экземплярами бородатых синиц, птиц настолько редких, что орнитологи приложили все усилия, стараясь их сохранить 16 и получить от них потомство. Птицам отвели лучшую клетку, достаточно просторную для того, чтобы позволить им свободно летать. Пищу для них выращивали в специальном са- дике,-где были посажены растения с их родины. Температура и влажность тщательно контроли- ровались. Благодаря специальной системе зер- кал, птицы не могли видеть наблюдавших за ними людей. Они были изолированы от шума, производимого детьми. В клетке были подготов- лены все материалы, необходимые для устрой- ства гнезда. Птицы успешно спаривались, производили оплодотворенные яйца, и самка покорно сидела на них положенное время. Вылупившиеся птен- цы выглядели совершенно здоровыми и сразу просили есть. Родители приносили им в клювах обильную пищу. Однако на второй или третий день родители хватали малышей и бесцеремон- но вышвыривали из гнезда. Брошенные на про- извол судьбы,, птенцы погибали. Так повторилось несколько раз, с каждым новым поколением птенцов. Орнитологи не знали, что и думать. Почему птицы раз за разом занимались детоубийством, хотя окружающая среда точно воспроизводила привычные усло- вия их родины? Казалось, они запрограммиро- ваны на уничтожение своих отпрысков.